CMC

مشخصات ماده

نام ماده : کربوکسی متیل سلولز سدیم

نام انگلیسی :  Carboxymethyl cellulose

نام های دیگر : صمغ سلولز : سی ام سی

فروش سی ام سی

قیمت سی ام سی :

صمغ سلولز یا سی ام سی چیست ؟

کربوکسی متیل سلولز سدیم (CMC) یا “صمغ سلولز” یک ماده حجیم کننده ی بی ضرر است. CMC، یک پلیمر آنیونی محلول در آب است که از سلولز قطعات چوب و دیواره سلولی گیاهان به دست می آید. این ماده یک اتر سلولز است که به وسیله ی واکنش سلولز قلیایی با مونوکلرواستات سدیم تحت شرایط کنترل شده تولید می شود.

ویژگی های سی ام سی

صمغ سلولز - سی ام سی - CMC

فیزیکی

کربوکسی متیل سلولز سدیم به شکل یک پودر یا گرانول سفید مایل به کرمی موجود است. این ماده جاذب آب بوده و در بسیاری از حلال ها نا محلول است. محلول تشکیل شده از پودر کربوکسی متیل سلولز و حلال مناسب آن، تقریبا بی بو و شفاف است.

انحلال پذیری

کربوکسی متیل سلولز سدیم یک پلیمر در محلول آب است. هرچند این ماده در حلال های آلی نامحلول است، اما در اتانول یا استون حل می شود. ویسکوزیته کربوکسی متیل سلولز با افزایش درجه حرارت افزایش نمی یابد.

ویسکوزیته

دامنه ویسکوزیته کربوکسی متیل سلولز از ۵۰-۸۰۰۰ سانتی پویز است. اکثر ویسکوزیته های اندازه گیری شده، بر اساس غلظت یک یا دو درصد محلول و به وسیله ی ویسکومتر LVT Brookfield بوده است. نقطه هیدراتاسیون کامل با ذرات کوچک تر کربوکسی متیل سلولز بهتر بدست می آید، اما باید در فرایند انحلال باید دقت شود.

روش تولید سی ام سی

تولید سی ام سی

کربوکسی متیل سلولز به وسیله ی واکنش سلولز قلیایی با کلر استیک می شود. گروه های کربوکسیل قطبی (اسید آلی)، تشکیل دهنده ی محلولی هستند که حاوی سلولز به عنوان واکنش دهنده است.

پس از واکنش اولیه، مخلوط حاصل حدود ۶۰٪ CMC به همراه ۴۰٪ نمک تولید می کند (کلرید سدیم و گلیکولات سدیم). محصول مستقیم این واکنش که به اصطلاح CMC تکنیکال نامیده می شود، در تولید مواد شوینده کاربرد دارد. علاوه بر این یک فرآیند تصفیه برای حذف این نمک ها به منظور تولید کربوکسی متیل سلولز خالص مورد نیاز صنایع غذایی، دارویی و تولید خمیر دندان صورت می گیرد. محصول واسطه ی “نیمه خالص” نیز تولید می شود. این محصول معمولا در کاربرد های مربوط به کاغذ مانند ترمیم اسناد بایگانی استفاده می شود.

کاربرد های سی ام سی

CMC در مواد غذایی تحت شماره E466 یا E469 (زمانی که به وسیله ی آنزیم هیدرولیز شده است) به عنوان یک بهبود دهنده ی ویسکوزیته یاحجم دهنده استفاده شده و برای تثبیت امولسیون ها در محصولات مختلف از جمله بستنی استفاده می شود. همچنین مواد تشکیل دهنده بسیاری از محصولاتی مانند خمیر دندان، ملین ها، قرص های رژیمی، رنگ های تولید شده با پایه ی آب، مواد شوینده، الیاف و محصولات مختلف صنعت کاغذ است. مزیت دیگر آن که باعث گرایش صنایع به این ماده می شود، ویسکوزیته بالا، غیر سمی بودن آن است. CMC به طور گسترده در محصولات بدون گلوتن استفاده شده و باعث کاهش چربی محصولات عذایی می شود. در مواد شوینده برای لباس، به عنوان یک پلیمر تعلیق کننده ی ذرات خاک طراحی شده است که با دادن بار منفی به ذرات خاک، باعث پاک شدن لباس ها می شود.

CMC نیز به عنوان یک عامل حجم دهنده کاربرد دارد، به عنوان مثال، در صنعت حفاری نفت به عنوان یک جزء از گل حفاری استفاده می شود زیرا باعث اصلاح ویسکوزیته و باقی ماندن آب در گل حفاری می شود.

پارچه بافتنی ساخته شده از سلولز (به عنوان مثال پنبه یا ویسکوز ریون) ممکن است به CMC تبدیل شود و در کاربردهای مختلف پزشکی استفاده گردد:

۱- دستگاه اپیستاکسیس (خونریزی بینی). این دستگاه یک بالون پلی وینیل کلراید (PVC) پوشانده شده با CMC  حاصل از پارچه کتانی تقویت شده با نایلون است. این دستگاه هنگامی که وارد آب می شود تشکیل ژل می دهد. این بالون به داخل بینی وارد می شود. باد شدن بالون و اثر درمانی CMC باعث توقف خونریزی می شود.

۲- آب برای تشکیل یک ژل به CMC حاصل از پارچه کتانی اضافه می شود. این ژل در جراحی سینوس مورد استفاده قرار می گیرد.

میکرو گرانول نامحلول کربوکسی متیل سلولز به عنوان یک رزین تعویض کاتیون در کروماتوگرافی تبادل یونی برای تصفیه پروتئین استفاده می شود.

CMC همچنین در تولید بسته های یخ (مورد استفاده ی ورزشکاران و …) به منظور ایجاد یک مخلوط اوتکتیک استفاده می شود. این مخلوط اوتکتیک باعث ایجاد نقطه ی انجماد پایین تر می شود و بنابراین ظرفیت خنک سازی این بسته ها بیشتر از یخ است.

محلول های آبی CMC نیز برای پراکنده سازی نانولوله های کربنی استفاده شده است. تصور می شود مولکول های بزرگ CMC در اطراف نانولوله ها قرار می گیرند و اجازه می دهندکه نانولوله ها ها در آب پراکنده شوند. همچنین از کربوکسی متیل سلولز به عنوان یک چسب (با نام تجاری Klucel) استفاده می شود.

بعلاوه CMC در الکترود های باتری های پیشرفته (به عنوان مثال باتری های لیتیومی) به ویژه در آند های گرافیتی استفاده می شود.

چرا از کربوکسی متیل سلولز سدیم در صنایع غذایی استفاده می شود؟

دلایل مختلفی وجود دارد:

تأثیرات حجم دهندگی و پایدارسازی امولسیون

برهم کنش های ویژه با پروتئین

آب دوستی و آب رسانی

به تعلیق در آوردن ذرات

ژل سازی

نقش بهبود خواص فیزیکی غذا

بی ضرر بودن

حال به بررسی دو مورد از موارد بالا پرداخته می شود:

تأثیرات حجم دهندگی و  پایدارسازی امولسیون

کربوکسی متیل سلولز سدیم خوراکی می تواند نقش تثبیت کننده امولسیون را در نوشیدنی حاوی چربی و پروتئین بازی کند. شیر سویا، شیر کاکائو، شیر بادام زمینی، شیر آبمیوه، شیر نارگیل، شیر بادام و آبمیوه سویادارای مقادیر مختلفی از چربی و مقدار مشخصی از پروتئین هستند، به همین دلیل ترکیبات شناور (چربی ها و پروتئین ها) تمایل به جداسازی دارند، این جدا سازی تا حد زیادی بر ظاهر محصولات تاثیرمنفی دارد.

به منظور حل این مشکلات و افزایش کیفیت، مقدار مناسبی از کربوکسی متیل سلولز سدیم به این محلول ها اضافه می شود، زیرا کربوکسی متیل سلولز سدیم در آب حل می شده و تبدیل به یک کلوئید پایدار و شفاف شود. ذرات پروتئینی به عنوان ذرات با بار الکتریکی مشابه ذرات کلوییدی تحت حفاظت فیلم کلوئیدی به حالت پایدار مبدل می شوند. همچنین کربوکسی متیل سلولز سدیم دارای اثر امولسیون سازی خاصی نیز هست، این ماده با کاهش کشش سطحی بین چربی و آب و امولسیون سازی چربی، مشکلات افت کیفیت را می تواند به شکل رضایت بخشی حل و فصل نماید. بنابراین، کربوکسی متیل سلولز سدیم اغلب در صنعت مواد غذایی به عنوان یک حجم دهنده در استفاده می شود، و باعث حفظ طعم، غلظت و بافت یکنواخت و مورد پسند مشتری می شود.

بی ضرر بودن

بند

کربوکسی متیل سلولز سدیم تصفیه شده به عنوان یک ماده ی بی ضرر توسط FAO و WHO  (با حد مصرف روزانه قابل قبول mg / kg 30  برای هر نفر) شناخته شده است. کربوکسی متیل سلولز سدیم تصفیه شده توسط مجوز اداره غذا و داروی آمریکا، می تواند در مکمل های غذایی مورد استفاده قرار گیرد. این ماده همچنین به عنوان ماده ی بی ضرر شناخته شده و دارای کد E466 در ایالات متحده است.اشتراک گذاری

اچ پی ام سی  HPMC

اچ پی ام سی HPMC

اچ پی ام سی
امروزه با توجه به پیشرفت صنایع شیمیایی و همچنین نقش پر رنگ افزودنی های شیمیایی به جهت افزایش کارایی محصولات نهایی این صنعت نقشی پر رنگ در دیگر صنایع وابسته داشته و در این میان اچ پی ام سی (hydroxypropyl methyl cellulose) با پشت سر گذاشتن رقیب قدیمی خود (carboxymethyl cellulose) که در ایران با نام سی ام سی از آن یاد میشود توانست به سرعت جایگاه ویژه ای برای خود در صنایع مختلف از قبیل صنایع ساختمانی ، رنگ و رزین ، شوینده و بهداشتی و نساجی باز کند و بسیاری از نیازهای صاحبان صنایع را به آسانی مرتفع نماید اچ پی ام سی HPMC پودریست سفید رنگ که در بعضی برندها به آسانی و در بعضی برندها کمی با سختی در آب حل میشود و در مدت زمان ۲-۳ دقیقه شروع به غلیظ کردن آب میکند .در بازار ایران با نام های تجاری مختلف از قبیل HONEST,HEAD,CELOCELL,MEGACEL,TYLOSE,GINSHICEL,CELOPRO و در کیسه های ۲۵ کیلوگرمی موجود میباشد و مورد استفاده قرار میگیرد که در صنایع چسب های کاشی خشک و خمیری ، چسب های مختلف ، در صنایع شوینده و بهداشتی به عنوان عامل غلیظ کننده و در دیگر صنایع به عنوان عامل غلظت دهنده و چسبنده مورد استفاده قرار میگیرد .
در میان برندهای بالا برندهای HEAD,MEGACEL,HONEST داری ویسکوزیته ۲۰۰۰۰۰ و با بالاترین کیفیت در بازار ایران میباشد و برندهای CELOCELL,GINSHICEL,TYLOSE,CELOPRO با ویسکوزیته های ۱۵۰۰۰۰ و پایین تر در رده های بعدی این محصول از لحاظ غلظت و ویسکوزیته قرار میگیرند .
مهمترین عامل در تعیین کارایی اچ پی ام سی در دید مصرف کنندگان انحلال آسان آن در آب میباشد ولی انحلال آسان اچ پی ام سی در آب جزو خواص اصلی آن نبوده ولی تاثیر بسزایی در شیوه استفاده آن دارا میباشد در میان برندهای موجود در بازار اچ پی ام سی مگاسل از دیگر برندهای موجود انحلالی آسانتر و سریعتر را در آب دارا میباشد.

مگاسل لینک
مهدي صناعت

HPMC
Today, with the advancement of the chemical industry as well as the role of chemical additives to enhance the efficiency of the final products, the industry has a colorful role in other industries, and in the meantime, hydroxypropyl methyl cellulose, bypassing the old rival The carboxymethylcellulose, known in the name of the 30th in Iran, quickly opened its position in various industries, such as construction, paint and resin, detergents and sanitary and textile products, and many of the needs of the industrial owners Easy to clean HPMC HPMC is a white colored pendant that is easy to use in some brands, and in some brands it comes with a little bit of The hardness dissolves in water and starts to thicken in water for 2-3 minutes. In the Iranian market with various brands such as HONEST, HEAD, CELOCELL, MEGACEL, TYLOSE, GINSHICEL, CELOPRO and in 25 kg bags available. It is used in the industry of dry and paste tile adhesives, various adhesives, in detergents and hygienic industry as a thickening agent and in other industries as a condensing agent and adhesive.
Among the top brands, HEAD, MEGACEL, HONEST have a viscosity of 200,000 and the highest quality in the Iranian market, and the brands CELOCELL, GINSHICEL, TYLOSE, CELOPRO with viscosities of 150,000 and lower are next in the product in terms of concentration and viscosity. .
The most important factor in determining the performance of HPMC in the eyes of consumers is the easy dissolution in water, but the easy dissolution of HPMC in water is not its main properties, but it has a significant impact on its use among HP brands. MG MEGACELS is one of the most popular brands available in the market.