جوهر قند بلانکیت

جوهر قند بلانکیت

جوهر قند بلانکیت

سدیم دی تیونیت (به انگلیسی: Sodium dithionite) یا سدیم دی‌تیونیت یا بلانکیت یا جوهر قند [۱] با فرمول شیمیایی Na۲S۲O۴ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۲۴۴۸۹ است. که جرم مولی آن ۱۷۴٫۱۰۷ g/mol می‌باشد.

شکل ظاهری این ترکیب، پودر کریستالی سفید مایل به خاکستری است که این ترکیب گوگردی به عنوان رنگ بر یا سفید کننده کاربرد دارد.

کاربرد در صنعت

از سدیم دی‌تیونیت به عنوان رنگ‌بر در صنایع استفاده می‌شود و به عنوان مثال از آن برای حذف جوهر از روی کاغذ باطله و خمیر کاغذ استفاده می‌شود که رنگ‌بری خمیرکاغذ با استفاده از میزان ۰.۵ الی ۱ درصد سدیم دی‌تیونیت و زمان‌هایی بین ۳۰ تا۹۰ دقیقه مورد مطالعه قرار گرفته‌است.[۲]

کاربرد در صنایع غذایی

میزان مصرف مجاز بلانکیت در مواد غذائی کمتر از ۱۰ میلی‌گرم (پی‌پی‌ام) در لیتر است.[۳][۱]

قند

بلانکیت ترکیبی گوگردی است که در قندریزی‌ها برای رنگبری و سفید کردن قندها استفاده می‌شود.[۱] پس از حرارت دادن این ماده گاز SO2 تولید می‌شود که مقدار زیاد آن سرطان‌زا است. به همین دلیل یکی از فاکتورهای کنترل کیفیت قند اندازه‌گیری میزان سولفور باقی مانده در آن است.[۱]

نان

در ایران در بعضی از نانوایی‌ها به صورت غیر مجاز از بالانکیت یا جوهرقند برای تخمیر و آماده‌سازی زود هنگام خمیر نان استفاده می‌کنند که به دلیل افزایش ضریب ابتلا به سرطان، ازبین رفتن پرز روده و معده و بی‌اثرسازی آنتی‌اکسیدان‌ها و اختلال در گوارش، پوست و چشم از نظر ادارهٔ بهداشت مصرف آن در نان، غیرقانونی بوده و پیگیرد قانونی دارد

دانلود آنالیز بلانکیت

Sodium dithionite
Sodium dithionite
Sodium-dithionite-xtal-1992-3D-balls.png
Sample of sodium dithionite.jpg
Names
Other names

D-Ox
Hydrolin
Reductone
Sodium hydrosulfite
Sodium sulfoxylate
Sulfoxylate
Vatrolite
Virtex L
Identifiers
۳D model (Jmol)
ChEBI
ECHA InfoCard ۱۰۰٫۰۲۸٫۹۹۱
EC Number ۲۳۱-۸۹۰-۰
RTECS number JP2100000
UN number ۱۳۸۴
Properties
Na2S2O4
Molar mass ۱۷۴٫۱۰۷ g/mol (anhydrous)
۲۱۰٫۱۴۶ g/mol (dihydrate)
Appearance white to grayish crystalline powder
light-lemon colored flakes
Odor faint sulfur odor
Density ۲٫۳۸ g/cm3 (anhydrous)
۱٫۵۸ g/cm3 (dihydrate)
Melting point ۵۲ °C (126 °F; 325 K)
Boiling point Decomposes
۱۸٫۲ g/100 mL (anhydrous, 20 °C)
۲۱٫۹ g/100 mL (Dihydrate, 20 °C)
Solubility slightly soluble in alcohol
Hazards
Harmful (Xn)
R-phrases R7, R22, R31
S-phrases (S2), S7/8, S26, S28, S43
NFPA 704

NFPA 704 four-colored diamond

Flash point ۱۰۰ °C (212 °F; 373 K)
۲۰۰ °C (392 °F; 473 K)
Related compounds
Other anions
Sodium sulfite
Sodium sulfate
Related compounds
Sodium thiosulfate
Sodium bisulfite
Sodium metabisulfite
Sodium bisulfate
Except where otherwise noted, data are given for materials in their standard state (at 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 verify (what is Yes ?)
Infobox references

Sodium dithionite (also known as sodium hydrosulfite) is a white crystalline powder with a weak sulfurous odor. It is the sodium salt of dithionous acid. Although it is stable under most conditions, it will decompose in hot water and in acid solutions. It can beobtained from sodium bisulfite by the following reaction:[1]

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *